CÁC HỌC PHẦN CHÍNH

KIẾN THỨC BARISTA CĂN BẢN

• Ngành nghề barista và thị trường cà phê tại Úc
• Cấu tạo và cách vận hành máy pha cà phê
• Cấu tạo và cách vận hành máy xay cà phê
• Dụng cụ và cách sắp xếp khu vực barista trong mô hình Brunch và Take Away tại Úc
• Bảo trì và vệ sinh máy đúng cách

KỸ NĂNG ESPRESSO

• Espresso tiêu chuẩn và những tiêu chí đánh giá
• Các lỗi kỹ năng thường gặp khi chiết xuất Espresso
• Hiệu chỉnh máy xay cà phê để đạt được Espresso tiêu chuẩn
• Thực hành làm Espresso và điều chỉnh các lỗi thường gặp

KỸ NĂNG TẠO BỌT SỮA

• Những tiêu chuẩn và cách đánh giá khi tạo bọt sữa
• Các lỗi và cách khắc phục khi tạo bọt sữa hỏng
• Giới thiệu các loại sữa được sử dụng tại Úc và sự khác nhau khi tạo bọt
• Thực hành tạo bọt sữa tiêu chuẩn

LATTE ART

• Các bước thực hiện Latte Art
• Nguyên lý và những kỹ năng trọng tâm khi thực hiện Latte Art
• Thực hành tạo hình Latte Art căn bản: Heart và Tulip

CÁC MÓN CÀ PHÊ THÔNG DỤNG TẠI ÚC

• Tìm hiểu về phương thức phục vụ và thành phần các món cà phê thông dụng tại Úc
• Mẹo nhớ thành phần và cách thức phục vụ tại Úc

CÁC KỸ NĂNG CẦN THIẾT KHÁC CỦA BARISTA

• Kỹ năng làm cà phê tốc độ cao (Order)
• Kỹ năng chiết sữa làm cùng lúc nhiều ly cà phê
• Kỹ năng sắp xếp, quy trình đóng/mở quầy cà phê

HƯỚNG DẪN CÁCH TÌM VIỆC HIỆU QUẢ

• Các mẫu đơn xin việc và CV mẫu
• Hướng dẫn và trực tiếp điều chỉnh CV cho từng học viên
• Hướng dẫn các cách xin việc hiệu quả
• Các kênh tìm việc barista phổ biến và hiệu quả của Úc

THỰC TẬP TẠI MÔI TRƯỜNG THỰC TẾ (INTERNSHIP)

• Làm việc thực tế trong môi trường Cafe
• Thực hiện pha cà phê cho khách hàng của tiệm
• Làm quen với áp lực trong môi trường thực tế
• Hướng dẫn phương thức phục vụ chuyên nghiệp
• Nhận feedback và lời khuyên từ chủ tiệm