• Giới thiệu
  • Chi tiết khoá học
  • Hỗ trợ và quyền lợi

Giới thiệu

Barista chính là nghệ nhân pha chế cà phê, cũng là người mang trọng trách truyền tải thông điệp của từng món cà phê đến với thực khách. Nếu barista thiếu am hiểu về kỹ năng, dụng cụ và vật liệu sử dụng thì trải nghiệm cà phê của người thưởng thức sẽ không trọn vẹn

Bạn mong muốn trở thành Barista chuyên nghiệp tại Việt Nam?

Bạn yêu thích hương vị cà phê?

Bạn muốn một lần được khám phá bản thân mình trong vai trò một Barista?

Nếu bạn đều “gật đầu” với các câu hỏi trên thì khóa học Barista Foundation chính là sự lựa chọn của bạn! Khóa học cung cấp toàn bộ kiến thức và kỹ năng nền tảng để trở thành Barista chuyên nghiệp

Kĩ năng

  • Tạo bọt sữa
  • Latte Art
  • Espresso
  • Barista cơ bản
  • Heart
  • Pour Over
  • Immersion
  • Các món cà phê thông dụng
  • Tulip

Số lượng buổi học: 8 buổi

Thời lượng: 3 tiếng

Số lượng học viên tối đa: 6

Tỉ lệ thực hành: 90%

CÁC HỌC PHẦN CHÍNH

01

KIẾN THỨC CĂN BẢN

  • Ngành nghề barista và cơ hội nghề nghiệp
  • Cấu tạo và cách vận hành máy pha cà phê
  • Cấu tạo và cách vận hành máy xay cà phê
  • Dụng cụ và cách sắp xếp khu vực quầy cà phê
  • Bảo trì và vệ sinh máy đúng cách

02

Kỹ năng Espresso

  • Espresso tiêu chuẩn và những tiêu chí đánh giá
  • Các lỗi kỹ năng thường gặp khi chiết xuất Espresso
  • Cách ổn định chất lượng Espresso
  • Hiệu chỉnh máy xay cà phê để đạt được Espresso tiêu chuẩn
  • Thực hành làm Espresso và điều chỉnh các lỗi thường gặp

03

Kỹ năng tạo bọt sữa

  • Những tiêu chuẩn và cách đánh giá khi tạo bọt sữa
  • Các lỗi và cách khắc phục khi tạo bọt sữa hỏng
  • Giới thiệu các loại sữa thông dụng và sự khác nhau khi tạo bọt
  • Thực hành tạo bọt sữa tiêu chuẩn

04

LATTE ART

  • Các bước thực hiện Latte Art
  • Nguyên lý và những kỹ năng trọng tâm khi thực hiện Latte Art
  • Thực hành tạo hình Latte Art căn bản: Heart và Tulip

05

CÁC MÓN CÀ PHÊ THÔNG DỤNG

  • Tìm hiểu về phương thức phục vụ và thành phần các món cà phê thông dụng
  • Mẹo nhớ thành phần và cách thức phục vụ
  • Kỹ năng chiết sữa làm cùng lúc nhiều ly cà phê

06

Các cách pha cà phê phổ biến

  • Tìm hiểu về Pour Over và Immersion
  • Các cách pha cà phê phổ biến tại Việt Nam
  • Các dụng cụ hỗ trợ kiểm soát chất lượng
  • Sự khác biệt của những cách pha phổ biến

Cam kết và hỗ trợ từ Bean Up khi tham gia khoá học

 

  • Bean Up Coffee Training cam kết sẽ dạy miễn phí cho những học phần mà học viên chưa tự tin sau khi hoàn thành khoá học
  • Giảm 20% học phí khi tham gia vào khoá học khác tại Bean Up Coffee Training tại Úc và Việt Nam
  • Tham gia những buổi workshop chuyên đề hoặc webinar về cà phê do Bean Up tổ chức